이번에 실시하는 농식품 역량강화 교육은 지난 달 1월 25일부터 2월 10일가지 수강생을 20명을 선착순으로 모집해, 채희정 호서대 교수의 ‘식품트렌드 및 식품공전을 통해 본 가공의 기초’ 교육으로 문을 열었다.

교육에서는 농식품 창업절차, 유통과 원가관리, 포장재 법적 표시기준 등 이론교육과 주요 농식품 가공기술 실습교육으로 구성돼, 친환경 농산물을 활용해 가공 생산을 희망하는 예비 창업농업인들에게 도움이 될 전망으로 이론교육 5회와 실습교육 5회 총 10회(40시간)으로 진행 될 예정이다.

교육생 원순호씨는 “오미자청 제조판매를 하면서 매년 개정되는 식품위생법을 숙지할 수 있는 점이 마음에 들어 신청했다.”고 전하는 한편, 교육생 전예림씨는 “청년농업인으로서 가공창업을 준비하는 단계에서 꼭 필요한 이론과 실습교육을 수강하여 현장에 적용하고 싶다.”고 교소감을 전했다.

주성혜 농업경영과장은 “이번 교육이 농식품 가공창업을 준비하는 농가들에게 뜻깊은 교육이 되길 바라며, 앞으로도 관내 친환경 농산물을 활용한 가공 지원체계 활성화를 위해 적극 노력하겠다.”고 말했다.