‘외식창업 키워드림 아카데미’는 대구시가 외식업 초기·예비 창업자의 원활한 사회진입 및 역량강화 지원으로 지역 외식산업 핵심인재 양성을 위해 올해 들어 처음으로 추진하는 사업이다.

참가신청은 지역 내 외식업 초기 창업자(영업기간 1년 미만, 일반·휴게음식점, 제과점) 또는 참신한 아이디어로 6개월 이내 외식업 창업을 계획하고 있는 대구시민이면 누구나 가능하며 교육 참가비용은 전액 무료다.

키워드림 아카데미는 연중 3기(기수별 주2회, 2개월 과정)로 운영되며 ▷1기(5~6월) ‘베이커리 카페’ ▷2기(7~8월) ‘포장배달’ ▷3기(10~11월) ‘비건 레스토랑’ 등 각 기수별 특화 프로그램 운영으로 보다 전문적이고 다양한 실전경험의 기회가 제공된다.

성공적인 외식창업을 위한 단계별 프로그램으로 외식트렌드 분석, 원가관리, 세무회계, 홍보·마케팅 전략, 창업성공사례특강, 메뉴개발, 팀별 현장체험, 전문가 멘토링, 바리스타 등 전문자격취득 등이 지원된다.

또 기수별로 진행되는 창업경진대회와 성과공유회(12월)에서 우수한 성적을 거둔 교육생에게는 외식창업에 필요한 각종 인센티브가 지원될 예정이다.

이와 관련해 대구시는 오는 6일 이번 ‘외식창업 키워드림 아카데미’의 운영기관으로 선정된 영진전문대학교 산학협력단과 업무협약을 맺는다.

이영희 대구시 시민건강국장은 “코로나19 여파로 지역 외식업계가 어려운 시기를 겪고 있다”며, “이번 ‘외식창업 키워드림 아카데미’가 지역 외식업계의 재도약과 활기를 불어넣는 계기가 되기를 바라며 앞으로도 외식업계를 위한 실효성 있는 사업을 꾸준히 발굴해 적극 추진해 나갈 것”이라고 말했다.