센터에 따르면 모집 기간은 오는 4월 29일까지이며, 교육 일정은 오는 5월 12일부터 6월 30일까지 각 기수별 5회 과정으로 운영할 계획이다.

교육 인원은 1기 15명, 2기 15명 총 30명 계획으로 옥천군에 거주하는 주민이면 누구나 가능하다.

교육과정은 우리 쌀 활용 전통주 만들기(막걸리, 청주)와 양조장 현장실습 등 전통주(가양주) 만들기 실습이 진행 된다.

특히, 양조장 견학으로 상업 주조의 특징 및 우리 쌀로 만든 막걸리의 제조과정을 직접 살펴볼 수 있으며, 교육 후에도 누구나 집에서 자신만의 술을 만들어 볼 수 있다.

옥천군농업기술센터 관계자는“점차 우리 쌀 소비가 줄어들고 밀가루가 주원료인 빵과 인스턴트 식품의 소비가 늘어나고 있어 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식 확산과 올바른 식문화 정착으로 쌀소비가 확대될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

교육신청 희망자는 농업기술센터 홈페이지에서 접수하거나 농업기술센터 기술지원과 생활자원팀에 직접 방문하여 교육신청서를 제출하면 된다.