이번 교육에는 총 12명이 수료했으며, 8월 8일부터 9월 26일까지 총 7회에 걸쳐 28시간 동안 진핸된 교육은 농산물가공의 이해, 농산물가공 창업 절차, HACCP 이해 등 이론교육과 농산물을 이용한 건식·습식 가공 및 제빵, 떡 만들기 등 다양한 실습 위주로 진행되어 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다.

농산물가공 창업 아카데미 교육은 농산물가공 분야 창업자와 예비창업자, 일반군민 등을 대상으로 가공 분야 전문인력 양성을 위해 2018년부터 시작되었으며 현재까지 323명이 교육을 수료했다.

농산물가공지원센터이용을 위한 필수교육인 농산물가공 창업 아카데미 교육은 농산물가공기술지원센터 이용자의 편의를 위해 연간 교육 추가 개설과 교육 시간을 단축하여 진행하고 있다.

이날 수료한 한 교육생은 “평소 농산물 유통과 가공에 대한 고민과 관심이 많았는데 이번 교육을 통하여 직접 가공을 해보면서 농산물가공에 대해 한 번 더 깊이 생각할 수 있는 시간이었다”며 “농산물가공지원센터를 이용해 농산물 가공에 직접 참여하여 농산물 가공품을 만들어 보고 싶다”고 말했다.

농산물가공 창업 아카데미를 수료한 교육생은 농산물가공지원센터를 이용할 수 있는 자격이 주어지며 원하는 경우 시제품 개발 및 제품을 직접 생산해 볼 수 있다.

한편 고성군 관계자는 “소규모 가공창업의 안정적인 정착 도모 및 농산물 가공 전문 인력 양성을 위해 가공교육은 물론 유통, 마케팅 교육 등 다양한 교육을 운영할계획이다”며 “내년에는 농산물가공 창업 아카데미 수료생들 대상으로 가공과 창업에 대한 심화과정을 진행하여 농외소득 창출에 기여할 수 있도록 하겠다”고 전했다.